科普之窗

转基因食品会不会“转”了我们的基因

2016/4/15 11:13:18 4220 来源: 科普中国 作者: 分享到

    20世纪90年代初,第一种转基因食品首先进入美国市场。保守的英国人成功研究出这种保鲜番茄,却没有敢于进行商业化,美国人便成了第一个吃螃蟹的勇敢者。如今,美国是世界上转基因食品最多的国家,60%以上的加工食品含有转基因成分,转基因大豆的比例超过90%。 2013 5 月,美国参议院还以71 票对27 票的优势,否决了要求转基因食品强制标注的提案,即便“自愿标注”也不能产生“非转基因产品比转基因产品更好”之类的误导。

    转基因食品的出现,让转基因技术成为大众关注的焦点。简单来说,通过这种生物技术,一个生物体的基因可以转移到另一个生物体的DNA 中,依照人们的需要生产食物,或者制造药物和诊疗遗传病。不过,生活中最常出现的还是各种转基因植物,包括西红柿、土豆、玉米、大豆和木瓜等。尽管它们的口感和非转基因食品的口感相差无几,但相当一部分公众依然心存恐惧,担心转基因食品“转”了人类自己的基因。

    其实,如果掌握更多一点科学知识,就会对法律严控下的转基因食品放下心来。迄今为止,每年亿万公顷土地种植转基因作物,数亿吨转基因产品进入国际市场,还没有发现任何有真正科学证据的安全问题。毕竟,一种转基因食品是否安全,需要由安全风险评估来确定。只有那些安全性比传统食品更高的品种,才能获得批准进行种植,并且能够让作物的改良变得更有效率。